Colombia Campo Hermoso – Limited Filter Release (Black Honey Co-Fermentation)
Beschreibung
Manchmal hat man nicht „Bestand“ – sondern ein Fenster. Diese Filter-Röstung ist streng limitiert: winzige Menge, kein Re-Stock. Wenn weg, dann weg.
Campo Hermoso liegt in Circasia, Quindío (Kolumbien) und wird von Edwin Noreña geführt – einem Producer, der für experimentelle, extrem präzise Aufbereitungen bekannt ist.
Process – Black Honey, Co-Fermentation (kurz erklärt):
Black Honey = entpulpt, aber mit besonders viel Fruchtmus (Mucilage) getrocknet – das sorgt für dichten, honigartigen Körper.
Co-Fermentation = kontrollierte Fermentation (teils im geschlossenen Tank), um Aromatik und Fruchtnoten gezielt zu verstärken.
Roast: Light to Medium
Acidity: Medium
Tasting Notes: Orange, Blaubeere, Honig
Nur in 500 g erhältlich – 29,90 € (entspricht 59,80 €/kg)
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