Was passiert in einer Dry Mill?
Bevor Kaffee den Ursprung verlässt, durchläuft er eine entscheidende Station: die Dry Mill. Hier werden grüne Bohnen geschält, gereinigt, sortiert und verpackt – damit nur die beste Qualität in den...
Coffee Know-How
Wie man Kaffee "cupt": Verkosten wie ein Profi
Hast du dich schon einmal gefragt, wie Kaffeeprofis Geschmack und Qualität bewerten? Die Antwort heißt Cupping – die weltweit anerkannte Methode, um die Aromen und Eigenschaften von Kaffee objektiv zu...
Wie wird Kaffee aufbereitet? Washed vs. Natural
Hast du dich schon einmal gefragt, was nach der Ernte mit Kaffeekirschen passiert? Die Art der Aufbereitung – washed (gewaschen) oder natural (trocken) – prägt entscheidend, welche Aromen später in...
